暦（かんれき）とは、干支（十干十二支）が一巡し、起算点となった年の干支に戻ることを言います。 通常は人間の年齢について言い、数え年61歳（生まれ年に60を加えた年）を指します。 別名「本卦還り（ほんけがえり）」ともいうようです。

年齢の数え方は、昭和30年過ぎまで「数え（数え年）で何歳」と表現されていました。 元々、数え年における元日は当然太陰太陽暦であるいわゆる旧暦の1月1日 (旧暦)ですが、 昭和30年当時既に太陽暦であるグレゴリオ暦の元日に数え年で「1つ年を取る｣事は完全に定着していたので、 現在では還暦や古稀について太陰暦の事を意識しなくとも良いと言えるようです。

現在では、数え年に代わって満年齢を用いることが多くなったため、数え年61歳に代わって 満60歳を還暦とする考え方が一般的になってきています。（還暦と）満60歳の誕生日とは無関係です、 還暦祝いは満60歳の誕生日を中心に行なわれているようです。 また、30周年を半還暦（はんかんれき）、120周年を大還暦（だいかんれき）といいます。（Souce：Wikipedia）

西洋では、ダイヤモンドを60周年の祝いに贈ったり、60周年の象徴とする風習があるようです。 結婚60周年はダイヤモンド婚式ともいい、 殊にヴィクトリア女王の即位60周年は、ダイヤモンド・ジュビリーとして盛大に祝賀されました。（Souce：Wikipedia）

【「十」×６＋「一」で…還暦の別名】

「華甲（かこう）」という言葉をご存じですか？実はこれは「還暦」と同じ意味。60歳という年齢を指していう言葉です。 その成りたちは77歳の「喜寿」や88歳の「米寿」とほぼ同じ。そのカギは「華」の字にあります。 少しわかりにくいのですが…この「華」を大きくしてじっと見てください。そして徐々に分解していくと、 なんと６つの「十」と一つの「一」になるのです。つまり61。でも、61では還暦ではないのでは？ もちろんそんな疑問も起きることでしょうが、数え年で考えるのが普通だったその昔。 数え年で61歳ということは、満年齢に直せば60歳、すなわち還暦ということになるのです。 もっとも、最近は数え年で表現することも少なく、どうもピンとこないという人もいるでしょう。 その場合は、少し変則的で割り切った考え方にはなるものの、「60」が「一つ」という考え方をすれば 「華甲」の言葉を覚えやすいかもしれませんね。 なお、「甲」は「きのえ」で十干の一番目。十干十二支が一回りして最初の「甲子（きのえね）」に帰ったことを表すもので、 その点では還暦や本卦帰りと同じく暦に基づいています。

【イメージの違いで使い方の違い】

「華甲」という呼び方については、「還暦」とは違った面白い使い方があります。 それは、「華甲一年」「華甲二年」という表現。満年齢61歳であれば「華甲一年」というわけですね。 残されている古い文章例では、夏目漱石に師事し、後にエッセーの「阿房列車」をはじめとする軽妙な文章で人気作家となった 内田百閒が自らの作品の中で「華甲一年」、「華甲三年」などと用いています。 それに対し、「還暦3年」などという言い回しや表現はどうも見かけないようです。 その理由ははっきりしませんが、それぞれの言葉に使われる漢字の意味合いにポイントがありそう。 というのも、「還暦」は、“暦が一回り”の意味ですが、それを意味のままかけば「還暦一年」は “一回り一年”ということになってしまいます。これでは、わかるようなわからないような…。 それに対して単純に数えの61歳＝満年齢60歳を指している華甲ならば“60歳1年”ということになり、 還暦よりは意味合いがハッキリしてきます。そうした意味で「華甲」は使いやすい言葉かもしれませんね。 なお、「還暦祝い」」はその意味が余りに明快でわかりやすいため、あえて「華甲祝い」を使う、という話も。 確かに、それほど有名ではない表現の「華甲」なら年齢もばれ難いし、文字の意味合いも、 なんだか渋いイメージの還暦に比べて華やか。同じ年齢なのに、若々しいイメージに受け取られそうではありますね。

今回はオススメの地酒について紹介したいと思います！地酒といっても各地方に多数ありますので、 ここでは管理人の地元新潟の日本酒に絞って紹介します＾＾

まず・・・【日本酒とは？】
日本酒とは、白米を蒸して麹（こうじ）と水を加えて発酵・熟成させて作る飲み物の事で、 料理の調味料としても用いられます。また酒は百薬の長と言われ、適量飲酒を心がけていれば非常に健康に良いとも言われています。 日本全国で様々な種類の酒が製造されており、各地の地酒として特色のある商品が流通しています。 一般には単にお酒（おさけ）、日本古語では酒々（ささ）、僧侶の隠語で般若湯（はんにゃとう）、 現代の学生言葉では「ポン酒」などと呼ばれています。

【日本酒の種類】
「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」は特定名称と呼ばれ、原料・製造方法のちがいを示すものです。 これらを商品に表示をするための製法の条件（使用原料、精米歩合、こうじ米の使用割合、香味等の要件）が、 「清酒の製法品質表示基準」として定められています。 特定名称は、ランク付けや酒の優劣を決めるものではありません。 清酒では酒造技術が酒質に与える影響が大きく、きき酒や成分分析など総合的な評価により判断することが重要です。

【味わい】
日本酒には甘口と辛口があることは広く知られています。 甘口酒は糖分が多く、酸の量（主としてコハク酸と乳酸）が少ないのが特徴です。 辛口酒は、糖分が少なく、酸 量の多い酒になります。 一般的に、日本酒の甘口・辛口の目安には、日本酒度計を用います。 日本酒度とは、それぞれの日本酒の比重を計って、この糖度の割合 を示したものです。 比重計には（＋）と（－）の印と数字があり、摂氏４度の純粋な水（比重１）と同じ重さの摂氏１５度の日本酒を日本酒度±０とします。 こ れを酒に浮かべると、糖分が多い甘口酒は比重が重いので上に浮き、辛口酒は下に沈むのです。 つまり、目盛りが（－）を示せば甘口酒、（＋）は辛口酒となり、数値はその度合いを示します。

オススメの酒蔵さんについては次の記事でご紹介します！

【久須美酒造株式会社】
清泉「純米大吟醸」亀の翁
清泉「大吟醸」亀の尾
清泉「大吟醸」生貯蔵酒
清泉「特別純米」しぼりたて
清泉「特別純米」夏子物語

【宮尾酒造株式会社】
〆張鶴「大吟醸」金ラベル

【株式会社丸山酒造場】
雪中梅「吟醸」

【八海醸造株式会社】
八海山「純米大吟醸」金剛心

【朝日酒造株式会社】
久保田「純米大吟醸」万寿
久保田「大吟醸」翠寿
久保田「山廃純米大吟醸」碧寿
久保田「特別純米」紅寿
久保田「特別本醸造」千寿
久保田「本醸造」百寿

【朝日酒造株式会社】
越州「純米大吟醸」禄乃越州
越州「本醸造」弐乃越州
越州「本醸造」壱乃越州

【石本酒造株式会社】
越乃寒梅「大吟醸」超特選
越乃寒梅「純米吟醸」金無垢
越乃寒梅「吟醸」特撰
越乃寒梅「特別純米」無垢
越乃寒梅「特別本醸造」別撰
越乃寒梅「普通酒」白ラベル

【お福酒造株式会社】
お福正宗「大吟醸」鑑評会出品生原酒

このほかにも新潟の日本酒はまだまだたくさんあります！
飲み比べてみて、是非自分の好みの日本酒を見つけ出してください＾＾

上の記事では日本酒について紹介しましたが、ついでに新潟の地ビールについても 紹介してみたいと思います。

酒処新潟は日本酒だけでなく、地ビールにも力をいれていて、 実は県内には8つものブルワリーがあり、独自の味わいを持つ魅力ある地ビールを製造しています。 最近では通販でも販売しているようなので、是非新潟の大地と水、そして地元の技が育んだ逸品をお試しください♪ オススメの地ビールは次の記事でご紹介します～！

【胎内高原ビール園】
胎内高原ビールは、飯豊連峰から湧き出る清冽な水と原材料に良質な麦と香り豊かなホップを使用。 ビールづくりのマイスターによって味わい豊かなビールが造り出されます。（http://www.tainai.info/）

【新潟麦酒】
古式製法の本格ビール。日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得。 地域活性化を目指したビール大麦栽培プロジェクトにより製造した産学官連携ビール第1号を2007年12月より製造販売しています。 （http://www.niigatabeer.jp/）

【エチゴビール】
均質的な味を追うことなく、姿形のわかる個性的なビールを造りたい、そんな想いが込められたビールです。 全国の地ビールより一歩先じて、ブルーパブをオープンし、地ビール第一号となったエチゴビールは、 これまで人々に馴染みが薄かった本格派ビールを提供しています。（http://www.echigo-beer.jp/）

【スワンレイク】
1997年白鳥の湖、瓢湖に近い五頭山麓の越後豪農・五十嵐邸宅にビール蔵を開設。 恵まれた自然環境の中で熟成されるビールは、まさに自然の味わいです。（http://www.swanlake.co.jp/）

【日本海夕陽】
新潟県長岡市寺泊にある小さな地ビール工場。日本名水100選に選ばれた長岡市（旧栃尾）の杜々の森の湧水を仕込み水に使用し、 一押しの一品には、新潟県産コシヒカリも使っています。（http://www.yuhibeer.com/）

【八海山泉ヴィレッジブルワリー】
新潟県南魚沼市にあるブルワリー。「魚沼」は、自然が創り出す雄大さを肌で感じられる土地であり、 またコシヒカリの生産地としても大変有名です。そのお米を中心とした四季折々の食文化にも合わせやすく、 コクや味わいのある中にも大変すっきりとした仕上がりです。（http://www.izumivillage.jp/）

【アルペンブリックタトラ館】
妙高高原ビールは、チェコの首都プラハ郊外にある老舗ブリューワリー「ウ・フレク」（開業1499年）の 醸造責任者マチェスカ氏の技と妙高高原の清らかな天然水で至高の味を創り出しています。（http://www.alpen-blick.com/）

【北雪酒造】
NY、LA、ロンドン、ミラノ、東京など、世界の主要都市にある店舗においてセレブを魅了するレストランNOBUのオリジナルビール。 厳選された麦芽を100％使用したエールタイプで、コクがあり、切れのよい飲み飽きしない味わいが特徴です。 （http://www.sake-hokusetsu.com/）